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上汤芦笋--不舍厨房烟火气

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橙色欢果

有段时间缺席这里，不是厌了厨房厌了洗锅碗，而是忙于去出席另一个角色，现在一切大好，继续拉回到生活中，出入厅堂与厨房，让人间的烟火气息缭绕左右。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
芦笋（净菜） 250g
、
咸蛋黄 1个
、
咸肉 40g
、
枸杞 14颗
、
蒜头 3瓣
、
料酒 2小勺
、
糖 1小勺
、
盐 若干
、
开水 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

配方中的蛋黄和肉都是有咸味的，而且每次取材都不尽相同，所以，最后的盐要酌情放。 上汤的菜，锅里的汤可以多一些，也就是你的开水可以稍多放点，这种做法，试一次就有经验了。 有皮蛋的可以加些皮蛋丁，和咸肉一起煮，吃起来口感更丰富。 没有咸肉的用火腿之类的，不喜欢咸蛋黄的，也可以不用，用骨头汤鸡汤煨的也很不错啊。 哎，好像这道菜什么都可以做变量，唯一不变的就是这个时候的芦笋鲜嫩可口，怎么都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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