【甜香八宝粽】锥形粽包法
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步骤1/12
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红豆、绿豆、黄豆、红腰豆、花生和黑米提前泡软后沥去多余水分备用,红枣可泡可不泡。染色厉害的(比如说黑米这种)分开泡,泡好以后沥去多余水分就不会很容易混色。如果不介意混色的话一起泡了也无所谓。花生我用的是红衣花生,泡软之后把那层衣给剥掉了,如果不为了去衣的话可以不用浸泡
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步骤2/12
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糯米也提前泡软沥去多余水分取2杯(1杯=240ML)泡好的糯米加上泡好的各种杂粮还有2汤匙白砂糖拌匀如果想要豆类的口感更软的话可以提前煮软了之后再跟糯米混合在一起糯米我是一次性泡了很多,有些用来包了白米粽,所以此处参考量是按照泡过之后的量算
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步骤3/12
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干粽叶用清水泡软,剪掉较硬的叶梗部分我感觉做锥形粽子的话粽叶要选款的那种比较适合,否则就像四角形了如果叶片不够宽的话,可以两张横着叠起来加宽
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发布于 2016-05-25
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