腌生姜（超好吃）
想起童年妈妈做的家乡口感
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步骤1/6
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1、选择嫩生姜个人觉得越嫩口感好、进行清洗泡水、马上刮皮、表皮坏的不好的烂的都要刮。
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步骤2/6
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2、刮好的生姜进行清洗干净、切片切好的生姜还是一整块的即美观又入味（闲麻烦的可以不用切）
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步骤3/6
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3、切好进行腌制一层一层撒上盐巴；放多少盐巴看你生姜的量、尽量每片生姜都能碰到盐巴；放在盆里六七个小时出水（我做的量大概斤左右）
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步骤4/6
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4、淹制出来的水倒掉、如果能在太阳下晒一下更好、一定要把水分弄干这样泡的不会发霉.
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步骤5/6
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5、白天腌制晚上就可以加上材料、白醋腌盖住生姜就可以了（早上先用醋把糖溶化）、因本人喜欢陈醋加半瓶左右。
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最后一步
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6、口感脆脆的一般三天就可以吃了、不够入味可以泡久一点。（量多所以我选择玻璃罐、量少只要能密封好瓶子和塑料瓶都可以）
想更入味时间可以放久一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
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