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粉蒸排骨的做法

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粉蒸排骨

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这道菜是源于一次偶尔的机会，隔壁一个四川的邻居做起来让我品尝了一下，结果就是我深深的爱上了这道菜，先生和女儿也很喜欢，所以今日又做了这道菜。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨

、

粉蒸肉调料包

、

白糖

、

盐

、

生抽

、

酱油

、

水

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：排骨清洗干净，控干水分备用，准备盐、生抽，白糖、酱油、粉蒸肉调料包。
步骤2/6 点击查看大图
第二步：这个调料包，我们这里超市有卖，微辣带些甜。我比较喜欢这个味道。
步骤3/6 点击查看大图
第三步：依次把调料包、盐、白糖、生抽、酱油、放入排骨中拌匀，适量的加点水，使粉全部粘上排骨。
步骤4/6 点击查看大图
第四步：水的量一定要注意，不能多，太多粉粘不上排骨，水太少，排骨蒸出来不入味。所以水尽量小碗的三分之一就够了，搅拌好的粉蒸肉是这个状态，颜色微微的粉，粉质看起来有种想咬一口的冲动，哈哈！
步骤5/6 点击查看大图
第五步：好啦，拌好的粉蒸排骨入盘子，放冰箱冷藏半小时左右，这样蒸起来更入味哦。当然如果你想立刻吃，也可以忽略放放冰箱这一步。
最后一步点击查看大图
第六步：啦啦啦啦啦....高压锅蒸二十分钟，粉蒸排骨出锅啦，我不会告诉你，我已经在摆盘的时候，不由自主的吃了好几块，简直太好吃了，不要犹豫了，赶紧蒸起来，唇齿之间，粉的微辣与排骨肉质的鲜美，总是让我回味无穷....

小贴士

高压锅蒸的时间二十分钟就可以出锅了，时间太久肉化了，就影响口感了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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