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奶油薄荷酱的做法

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奶油薄荷酱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜薄荷 60g

、

奶油 100g

、

牛奶 200g

、

炼乳 50g

、

糖 100g

、

水 100g

、

低筋面粉 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜薄荷用盐水泡10分钟左右，摘去杂质冲洗干净，沥干备用。
步骤2/6 点击查看大图
将沥干的薄荷和100克的水放入破壁机打成糊状。
步骤3/6 点击查看大图
将薄荷倒入一个大碗内筛入低筋面粉搅拌均匀。放旁边备用。
步骤4/6 点击查看大图
将奶油，牛奶，炼乳，糖全部混合，中火加热。煮到有点粘稠的时候就好。ps：在最初的加热阶段千万别离开！一直搅拌到糖融化再！
步骤5/6 点击查看大图
煮到黏稠的时候把薄荷倒入！这时候不要离锅一直搅拌！这个时候最容易糊底！煮个5分钟左右就好了！
最后一步点击查看大图
把煮好的酱倒入瓶中，凉了之后就可以放入冰箱中了！这个酱抹面包吃，冲奶茶，做蛋糕或者直接吃都很好吃的！ps：图中的量我是用的五倍的量！大家做的话可以直接按照菜谱的量做！免得一下吃不完浪费！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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