咖喱牛腩饭
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步骤1/6
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挑牛腩的腹肋肉,这样的肉口感更好,不油不柴。泡水一小时去掉血沫杂质,然后切成4厘米见方的肉块
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步骤2/6
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热锅凉油,把葱姜蒜和洋葱丁都放进去爆炒,炒到洋葱丁变透明,转小火放咖喱粉炒香。喜欢咖喱味道的话可以多放点。
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步骤3/6
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把肉放进去炒到变色,不要放土豆和胡萝卜块,太早放会炖烂的。楼主只顾着拍照放早了,又捞出来了……
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步骤4/6
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肉变色后倒入开水,要没过所有食材的量,放椰浆和番茄酱,其实放新鲜番茄也OK的。中小火炖到肉能用筷子轻易叉透,就放土豆和胡萝卜块,再放半盒日式咖喱块。咖喱块里有很多淀粉容易粘锅,记得要多翻搅。
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步骤5/6
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中途把另外半块咖喱块也放进去,等到土豆和胡萝卜炖到边缘开始圆滑,就入味可以出锅了。撒些黑胡椒,用盐调好咸淡,就完成了!
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最后一步
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配上一碗米饭,赶紧开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-24
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