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《新手厨房》鸡蛋饼，香嫩薄滑好滋味的做法

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《新手厨房》鸡蛋饼，香嫩薄滑好滋味

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小麦面粉

、

盐

、

葱花

、

黑芝麻

、

油一点

、

鸡蛋一颗

、

水

、

不粘锅

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我要把材料准备好
步骤2/8 点击查看大图
把鸡蛋，葱花，面粉，盐一点点就够了，黑芝麻兑水，和成面糊，没有面颗粒，不粘筷子，稀一点没有关系哦～
步骤3/8 点击查看大图
接下来就是重点了，无，油，热，锅！～一定不要有油哦！把适量面糊到入锅内，中小火
步骤4/8 点击查看大图
沿饼薄的边缘，均匀转动
步骤5/8 点击查看大图
试着用锅铲，移动饼，翻面，火候刚好好哦
步骤6/8 点击查看大图
再翻面，用锅铲轻轻转动饼，让底下的面饼均匀的粘到油，关小火
步骤7/8 点击查看大图
再翻面，等到鼓起一个个包时，重复一次上面动作，转动面饼让锅面接触的饼均匀粘到油
最后一步点击查看大图
当当当，出锅，快快趁热吃吧

小贴士

这道主食有两个重点，鸡蛋饼才会香嫩薄。第一是，加水之后过的面糊要宁稀勿干，方便我们转动锅控制薄厚，口感也香嫩。第二，无油热锅，倒入面糊，一定要热锅哦～。是不是很简单？它作为早晚餐，配牛奶，稀饭都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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