椰汁杂锦金瓜盅
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步骤1/5
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提前泡发薏米,红豆和莲子
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步骤2/5
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金瓜在四分之一处切开,去掉籽,再用勺子掏出部分瓜肉,使盅更宽更深,也保证了瓜盅更快蒸熟
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步骤3/5
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金瓜上面部分削皮切丁,芋头和青瓜也一样削皮切丁,备用
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步骤4/5
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虾剥壳去肠,上肉切丁,均用少许盐和胡椒粉抓过
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最后一步
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把上面盖了保鲜膜的金瓜盅和泡好的莲子红豆薏米分别蒸熟。炒锅爆香蒜片炒香芋头丁金瓜丁,加入上肉莲子红豆薏米炒匀,下虾仁和青瓜丁,下金瓜绒和椰汁,烧开,倒入金瓜盅中,再蒸五分钟。喜欢吃甜的可以再下一点糖,怕甜的可以下一点盐。吃的时候可以边挖下金瓜盅壁,和在汤汁里一起吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-24
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