自制老北京奶酪
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烹饪步骤
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步骤1/4
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酒糟过滤出汁液,牛奶加适量糖。
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步骤2/4
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把牛奶放小火上加热到四周起小泡关火,把牛奶上面的奶皮去掉。等牛奶完全凉了以后,加入酒糟汁搅拌,牛奶与酒糟汁的比例是二比一。
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步骤3/4
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搅拌好后分别放在小碗中,小碗上盖上保鲜膜并用牙签扎几个小眼,冷水上锅蒸,开大火,蒸锅水开后改小火,共蒸20分钟。
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最后一步
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奶酪就蒸好了这时放点干果,等奶酪凉了以后放入冰箱冷藏2小时,拿出后放一小片:薄荷叶,那时才好吃呢。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-23
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