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五花肉粽子的做法

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五花肉粽子

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 2500g

、

五花肉 2500g

、

咸蛋黄 20个

、

粽叶适量

、

生抽、老抽、盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腌制五花肉，我是前一天晚上腌制的，调料的量按照肉的分量来加，我加了图中的勺子的量，生抽老抽各2勺，再适量的盐，用手拌匀后，放冰箱冷藏待用就可以了。
步骤2/9 点击查看大图
这是第二天腌制好的肉。
步骤3/9 点击查看大图
糯米也是前一天晚上洗好，用净水浸一晚上，这样到时候粽子的米吃起来比较糯。
步骤4/9 点击查看大图
这是第二天浸活水的米，米浸好后，把水沥干，开始加料，生抽老抽各2勺（图中勺子的量），盐适量。拌匀等待1小时后，米入味了再用。这段时间你可以准备其他的东西。
步骤5/9 点击查看大图
买来新鲜的粽叶，需要在锅中煮一下，这样包起来叶子不会裂开。
步骤6/9 点击查看大图
咸蛋黄一切二，每个放半个蛋黄就可以，觉得半个不够，你可以放一个，这个大家随意哦。
步骤7/9 点击查看大图
接下来就是包粽子啦……
步骤8/9 点击查看大图
包好后就开始煮粽子啦，大火烧开后，转中火就可以了，大概2～3个小时就可以出炉了。
最后一步点击查看大图
自己家包的就是好吃，料足味美…大家行动起来吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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