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芝士葱香面包和果酱酥粒面包的做法

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芝士葱香面包和果酱酥粒面包

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本来说做芝士香葱面包，又想吃果酱面包，所以就分了1/3点面团做果酱面包，两种都好吃哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

高精粉 250g

、

酵母 4g

、

牛奶 120ml

、

白糖 40g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30g

、

百吉福芝士 2片

、

香葱，番茄酱适量

、

果酱，酥粒，葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
温牛奶加酵母调匀放置几分钟，面粉，盐，白糖，鸡蛋液（留少许刷面包表面用）放盆里，酵母水慢慢加入面粉中，筷子搅成絮状，揉成团揉20分钟，揉差不多加黄油继续揉40分钟，揉差不多了保鲜膜盖上温暖处发酵一个小时
步骤2/10 点击查看大图
发酵好的面团戳洞不回缩，取出排气
步骤3/10 点击查看大图
分两个面团，松弛几分钟，1/3做葡萄干果酱面包，2/3做芝士面包
步骤4/10 点击查看大图
做芝士面包的面团分三份，三个分别编辫子放烤盘里
步骤5/10 点击查看大图
1/3做果酱的擀长方形抹果酱
步骤6/10 点击查看大图
从上卷下来切成块里着放纸托里
步骤7/10 点击查看大图
烤箱里放碗热水再次发酵半个小时多
步骤8/10 点击查看大图
发酵好了，刷蛋液，芝士撕碎，洒葱，挤番茄酱，果酱的刷蛋液，洒酥粒，烤箱预热几分钟，170度烤25分钟，中间上色过深加盖锡纸
步骤9/10 点击查看大图
我是开始烤的时间调好时间出去了，烤好出来表面刷黄油，趁热吃，香喷喷的
最后一步点击查看大图
这是果酱酥粒的，（酥粒的做法就是黄油15g，白砂糖10g，低粉10g，用手把它们搓碎就可以了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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