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茄子夹肉的做法

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茄子夹肉

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这是我独创

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 50g

、

姜小许

、

蒜少许

、

茄子三到四个

、

菜油少许

、

盐，鸡精，酱油，葱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉剁成肉沫，剁时加入蒜泥姜泥，加入料酒酱油味精盐，只要一点点就好，因为总共50克肉。
步骤2/9 点击查看大图
茄子选粗点的，洗净切成5厘米的断，待用。
步骤3/9 点击查看大图
用刀或手划开茄子，但不能分成二半
步骤4/9 点击查看大图
然后中间加入肉沫，轻轻合上
步骤5/9 点击查看大图
全部做好待烧
步骤6/9 点击查看大图
这是家里今天刚榨的新菜油，油还没顿清呢，可是太香了，我就拿来烧茄子了
步骤7/9 点击查看大图
放油下锅，先把开口一面先放下面油煎到，利于茄子粘合不散，等会用筷子翻身下
步骤8/9 点击查看大图
待茄子煎软，加入料酒，酱油，盐再煎下，注意不要老去翻，翻多会散开就夹不住肉沫了
最后一步点击查看大图
最后放上葱花，鸡精，上桌。这是我第一次上传。做的不好，望你批评指正，谢谢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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