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卤蛋的做法

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卤蛋

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哈哈，这次清洗鹌鹑蛋的是侯顺手用了海绵搽的，结果发现鹌鹑蛋上面的斑竟然可以搽掉！可以搽掉，哈哈，吃了那么多年的斑点鹌鹑蛋，情何以堪…

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 500g

、

香叶一片

、

桂皮一片

、

酱油两勺

、

五香粉少许

、

盐适量

、

清酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一个是我搽干净的鹌鹑蛋，都弄干净后，开水煮三分钟，稍微闷一会放到凉水里冰一下很好去皮
步骤2/5 点击查看大图
去皮以后很美丽吧，强迫症候群是不是根本不吃这个，不过这个真的很有营养啊～
步骤3/5 点击查看大图
我每次都顺手再卤点猪肝，切小块，开水焯一下就好，为了去掉血水
步骤4/5 点击查看大图
卤料就是材料里的那些加水煮啦，用清酒是为了去腥味
最后一步点击查看大图
下锅小火20分钟，闷一晚，第二天早上吃^O^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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