菠菜蛋糕
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步骤1/8
菠菜泥：菠菜一把，约170g，洗净控水备用。
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步骤2/8
2、锅里烧开水，将菠菜丢进去烫熟捞出过凉沥水，切碎放进料理机，加60克水打碎均匀。
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步骤3/8
取160g菠菜泥在一个大碗里，放入五颗蛋黄搅拌均匀、将面粉过筛放进菠菜蛋糊里，翻拌均匀至无干粉。
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步骤4/8
蛋白放在无油无水的盆里，滴几滴柠檬，白糖分三次加入，用电动打蛋器打至干性发泡；拉起打蛋头，蛋白呈直立短小的三角形。
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步骤5/8
取一半的蛋白放到菠菜面糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白盆里，翻拌均匀就是蛋糕糊了。
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步骤6/8
把蛋糊倒入蛋糕模具里，把气泡震掉。
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步骤7/8
用烤箱160度烤45分钟、下层；（每个烤箱的温度不同，此处仅供参考）
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最后一步
烤好后的蛋糕取出后倒扣在网架上，下面留出空间散热，等凉后再脱模，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-23
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