糖醋芋块
这个菜是我七八年前在电视上看到的，当时就记下来让我妈妈做了一次、这么多年了又想起了这道菜我，翻出菜谱自己做了一次，做的没有妈妈好，但是味道是不差的
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步骤1/12
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土豆洗干净上锅蒸熟或者煮熟都可以，在上锅之前先在土豆上横竖划两刀，便于剥皮
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步骤2/12
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蒸土豆的时候把香菇，木耳泡起来，我用的笋是妈妈用盐腌过的、很咸，所以我的笋也要泡、你们直接买那种泡好的笋干直接用就好，香菇木耳用热水很快就泡好的
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步骤3/12
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泡好后切成丝，不要切的太粗太长，碎一点比较好
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步骤4/12
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锅里放油加三丝炒熟，放不放盐都可以、稍后的土豆里也是要放盐的
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步骤5/12
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土豆剥皮压成泥一定要全部成泥
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步骤6/12
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土豆里放盐 放三丝拌匀了 趁热搅拌 盐就会融化的
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步骤7/12
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铺一块豆腐皮 放上土豆泥，注意豆腐皮要多一点多卷几层 所以土豆泥不要太粗了，没有这种薄的豆腐皮也可用那种豆腐千张代替
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步骤8/12
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豆腐皮的边用加了水的淀粉抹一下才不会散，没有淀粉可用鸡蛋液代替
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步骤9/12
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切成块
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步骤10/12
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锅里放油，大火急煎，一定要大火，然后豆腐皮黄了就可以捞出来了，小火炸久了土豆就全漏了
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步骤11/12
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锅里放一点油，放白糖，放陈醋化开，加入番茄酱，弄好汁浇到炸到的芋块上就好了
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最后一步
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我这个酱汁弄的有点薄了，你们可以熬的稠一点，然后我拍照的时候没开灯、就阴天室内拍的、感觉不好看，但是这个菜是真的很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-23
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