奶油小方
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步骤1/8
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奶油打至起泡,加入白砂糖,继续打发至凝固,正好可以裱花,如果温度太高也可以打好放入冰箱冷藏更容易裱花
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步骤2/8
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将蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油,低筋粉,手动打匀
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步骤3/8
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蛋清
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步骤4/8
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蛋清打发至凝固,撩起可以成直角,不会塌下来
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步骤5/8
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打发的蛋清和混匀的蛋黄混合在一起,搅拌均匀
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步骤6/8
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倒入磨具,于桌上轻轻掷三下,让表面均匀平稳
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步骤7/8
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烤箱上下温度130度预热10分钟,将蛋糕液放入烤箱上下温度160度烤40分钟,如果表面裂开可稍微调低温度,然后140度烤20分钟
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最后一步
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烤好的蛋糕完全冷却后,切成方块,将之前准备好的奶油抹上,抹平,然后裱花,冷藏。奶油的量可根据自己喜好而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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