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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

青椒 7个

、

小土豆 150g

、

生姜 1块

、

大蒜 5颗

、

干辣椒 7个

、

料酒

、

生抽

、

陈醋

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.排骨洗净后将血水沥干倒入碗中，加入少许盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟。2.小土豆洗净，烧热水将土豆倒入，准备一碗凉水，煮到土豆表皮裂开，捞起放入之前准备好的凉水中，然后剥去土豆皮。3.锅内热油，将腌制好的排骨倒入，待排骨炒到没有血色，倒入一铲勺料酒和一铲勺陈醋继续翻炒均匀，然后倒入水将排骨淹没，再倒入事先去皮的小土豆和干辣椒，盖上锅盖焖至收汁，然后将油沥在锅中，其余盛入碗中待用。4.将大蒜，青椒倒入锅中翻炒，然后将排骨倒入锅中继续翻炒，然后撒少许盐搅拌均匀，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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