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阿胶膏（自制）的做法

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阿胶膏（自制）

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家里买的阿胶打成粉，刚开始用热水冲着喝，味道实在是不喜欢……后来阿胶炖蛋感觉味道能好很多，但是也吃不动了-_-||，最后没办法了只好做阿胶膏吃，无奈的是我是第一次做，特别怕做不好，但是结果很给面，哈哈，一次成功

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1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶粉 250g

、

红枣 250g

、

核桃仁 250g

、

黑芝麻 250g

、

枸杞 200g

、

冰糖适量

、

黄酒 400ml

烹饪步骤

步骤1/8
用一个小盆把阿胶粉和黄酒放混合到一起，泡24小时，怕黄酒挥发用盖子把小盆盖上
步骤2/8
核桃我买的是生核桃然后自己扒的核桃仁，把扒好的核桃仁用锅小火炒一下，炒到核桃仁上的皮能搓掉就行，一定要小火。核桃仁上的皮尽量都去掉，不然影响口感会有点苦涩的味道
步骤3/8
黑芝麻用水洗过之后沥干水小火炒熟，边炒边尝，炒到吃着香就行。也可以直接买熟芝麻。
步骤4/8
干红枣洗过，去核剪成条状或片状。把弄好的红枣用锅小火炒一炒，把枣上的水弄干就行
步骤5/8
枸杞也是，洗一下然后用锅小火炒干水分。枸杞一热就变粘，炒过的枸杞放到冰箱里冷藏后就变得干干的，然后把黏在一起的枸杞都扒开，接着放冰箱里冷藏，用的时候拿出来就行。
步骤6/8
阿胶上锅隔水熬，我大概熬了两个小时。熬的时候要用勺子勤搅和。
步骤7/8
阿胶熬差不多之后先放核桃，然后再放红枣和枸杞，搅拌一会，最后放芝麻
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把搅拌好的阿胶放到保鲜盒里，保鲜盒内摸适量的油，这样等凉了之后一到就能出来，切也方便。吃的时候切成小块，不吃的要放到冰箱里冷藏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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