香辣牛蛙
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛蛙切块,用生抽、老抽、姜片腌制15分钟。
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步骤2/4
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红椒、大蒜切丁,紫苏切片。
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步骤3/4
锅中放油,7成热时,下牛蛙爆香,盛出装碗待用。
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最后一步
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用锅内余油,将红椒、大蒜爆香,再放牛蛙、盐、老抽,喜欢吃辣的,可以加些剁辣椒。出锅前放紫苏叶、葱花,拌匀。
小贴士
1、用生抽、老抽姜片腌制牛蛙,目的是让肉质更紧、去腥;2、牛蛙不用爆太久,否则肉质太老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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