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香辣牛蛙的做法

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香辣牛蛙

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛蛙 500g

、

姜片 50g

、

大红椒 100g

、

大蒜 50g

、

紫苏 50g

、

葱花 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛蛙切块，用生抽、老抽、姜片腌制15分钟。
步骤2/4 点击查看大图
红椒、大蒜切丁，紫苏切片。
步骤3/4
锅中放油，7成热时，下牛蛙爆香，盛出装碗待用。
最后一步点击查看大图
用锅内余油，将红椒、大蒜爆香，再放牛蛙、盐、老抽，喜欢吃辣的，可以加些剁辣椒。出锅前放紫苏叶、葱花，拌匀。

小贴士

1、用生抽、老抽姜片腌制牛蛙，目的是让肉质更紧、去腥；2、牛蛙不用爆太久，否则肉质太老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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