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辣炒青蛤（花蛤）的做法

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辣炒青蛤（花蛤）

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本人生活在海边，周末碰巧大海涝潮，于是一大早就去挖蛤，挖了满满一桶呢！可真不少，大自然的馈赠呀！哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青蛤

、

花椒

、

麻椒

、

辣椒

、

香菜

、

葱姜蒜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将青蛤（花蛤）放在海水里吐一晚，以免有沙子，如果是外面买来的，自来水冲洗一下就行了。
步骤2/4 点击查看大图
开水下锅抄一下，开口就行，因为我这是自己挖来的，泥沙比较多，买来的可省略比步骤，很多商贩卖的泥沙都已经吐干净了！
步骤3/4 点击查看大图
佐料：可根据个人口味添加（具体可看温馨小帖士）
最后一步点击查看大图
1，热锅倒少许油2，爆香花椒麻椒3，倒入青蛤翻炒4，放入葱姜蒜辣椒5，少许料酒去腥体味儿6，开口出锅放香菜即可……是不是很简单，哈哈味道也不错呢

小贴士

麻椒，葱姜蒜，香菜，辣椒可酌情添加，看个人口味，但花椒一定要放哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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