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家庭自制——健康黑米馒头

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豆妈豆烘焙

黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。 所以这么高的营养价值，咱们当然不会放过，用它加在咱们做的面食里当早餐那真是相当给力呀！！那接下来跟豆妈一起来看看怎么简单制作的吧！
食材清单 加入采购清单
　低筋面粉 350G
、
黑米粉 100G
、
鸡蛋 1个
、
水 180G
、
奶粉 15G
、
糖 15G
、
食用油 10G
、
酵母 4G
、
盐 3G
烹饪步骤
小贴士

豆妈温馨语：　 　　1、以上材料做了18个馒头，分上中下3层，每层6个。 　　2、揉面团时要揉成三光：即案板光、手光、面光，这样才是揉到位了哟！　　 　　3、一般做馒头，面粉与液体的比例通常是45%~50%，这样和出来的面团才不会粘手。 4、蒸好揭盖时小心别把水气滴到上面了。 　 5、获得更多美食烘焙请加豆妈公众微信号：dmhpzj 或 豆妈烘焙之家 。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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