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百般经典红烧肉－－讲究的美食烹饪

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七彩海洋

五花肉成就的美食有很多，最经典的就是红烧肉了，可谓是红遍大江南北！各家的做法不尽相同，今天来个古法讲究版的，口感香糯令人回味，做这个菜时记得多焖些米饭哦，因为真的真的很可能会让人忍不住还想吃。呵呵。很多人不敢吃红烧肉，说肥肉腻。其实只要做法得当，是一点也不腻的，操作过程中已经把大量的油脂逼出。记得在某处看到过报道，说访问百位百岁以上老人的饮食习惯，发现他们大多数人有喜欢吃红烧肉的习惯。原来红烧肉经过长时间炖煮，已经让里面的饱和脂肪酸转化为不饱和脂肪酸了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 500g
、
姜 2片
、
大蒜 3颗
、
八角 1个
、
桂皮 2小片
、
香叶 2片
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
冰糖 5颗
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

最好选用五层的上五花，好看，也好吃。锅推荐铸铁锅，50分钟就可以达到普通锅2个小时的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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