南乳猪手
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步骤1/9
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猪手切块之后放入整花椒,生姜(不要去皮)煮45分钟。
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步骤2/9
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白水煮花生米45分钟
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步骤3/9
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猪手煮好后捞出,沥干水分。
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步骤4/9
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热油炝葱头、姜(去皮)、蒜
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步骤5/9
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倒入沥干水分的猪手,倒入酱豆腐翻炒
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步骤6/9
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再加入辣椒酱继续翻炒。
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步骤7/9
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放入黄冰糖、生抽、老抽、绍兴黄酒、少量盐(酱豆腐和辣椒酱都略咸)
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步骤8/9
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加水煮1个半小时左右。
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最后一步
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收汁出锅
南乳就是酱豆腐呀,没有黄冰糖用白的,没有绍兴黄用花雕酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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