爆炒八爪鱼
-
步骤1/6
点击查看大图
处理八爪鱼,把八爪鱼的头剪开,去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿,然后拿面抓,洗净鱼,我没写八爪鱼的用量,炒1盘的话,大一点的用5只,小一点的用7只看个人需要
-
步骤2/6
点击查看大图
八爪鱼焯水(沸水下鱼焯30秒变色即可,千万别焯老了)主料准备好,把其他辅料也准备好
-
步骤3/6
点击查看大图
姜蒜切沫,青椒,胡萝卜切片,毛葱切丝
-
步骤4/6
点击查看大图
郫县豆瓣1勺,蒜蓉酱2大勺,适量的糖加水调成碗汁
-
步骤5/6
点击查看大图
热锅凉油,油烧至8成热下姜蒜,炒香
-
最后一步
点击查看大图
(在爆炒过程中没拍照片,直接在末尾说了)葱姜爆香后依次下毛葱丝,胡萝卜片,焯好的八爪鱼,碗汁,下每样食材时都翻炒一下,最后下青椒片翻炒下出锅即可。 爆炒主要就是快,八爪鱼焯过已经基本熟了,所以下锅翻炒几下就行,碗汁本身已经很咸所以不用加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
爆炒八爪鱼的相关分类
爆炒八爪鱼的相关推荐
-
皮皮虾
40785人看过 -
鹿茸菇炒肉
54865人看过 -
“蒸”出来的鲜香粉糯!荤素搭配,好吃到可以一人干掉一整盘~
16578人看过 -
冰镇八爪鱼
76698人看过 -
#美味开学季#烤虾滑排
167106人看过 -
爆炒八爪鱼
877157人看过 -
白汁口蘑炖鸡肉
48608人看过 -
皮皮虾
187316人看过 -
海带排骨汤
3125872人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣开胃的家常菜~鹿茸菇青椒炒鸡肉
185019人看过 -
排骨汤
30089人看过 -
蒜薹八爪鱼
217119人看过