蒸的红烧肉
最近开始喜欢蒸的食物,蒸的食物是最能锁住食物本身营养的方法,好吃,健康。传统红烧肉基本是炖,要不就是高压锅快速压出来,这次我用蒸的方法来做红烧肉,既锁住了水分和营养,而且一滴油都没放,肥而不腻,口感也不错。୧(๑•̀⌄•́๑)૭
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步骤1/7
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五花肉切成小块,冷水浸泡10分钟后洗净
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步骤2/7
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五花肉焯水去除血沫和多余油脂,放一些料酒
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步骤3/7
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放入所有调料腌制半小时
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步骤4/7
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放入葱段,姜片和干辣椒放入蒸锅,大火开锅后转中火蒸2个小时,期间不要掀盖子,关火后再闷5分钟
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步骤5/7
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成品
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
因为要蒸2个小时,锅中水一定要一次性放足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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