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肠粉米粉简易版的做法

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肠粉米粉简易版

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湖南人离不开米粉，担心买的米粉有添加剂，自己DIY健康，这种做法叫它凉皮也好，米粉也好，肠粉也好，反正弹弹的好吃，还可以在里面加肉末鸡蛋一起蒸。。。。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

粘米粉 120g

、

澄粉 20g

、

玉米淀粉 10g

、

盐适量

、

油适量

、

清水 380g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将三种粉粉加水搅拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
平盘刷油，倒入粉粉水，放入锅中蒸，直到有图中大气泡，大概1-2分钟即可出锅。粉粉水每次加的时候都要搅拌均匀。家里没有专门的锣锣，用的8寸的披萨盘，一个人3张皮吃的饱饱的。
步骤3/4 点击查看大图
用勺子或其他工具把粉皮拨下来。
最后一步点击查看大图
用剪刀剪成小段，加了些黄豆酱，豆腐乳，芝麻酱，盐，老干妈，虾皮和葱花，拌匀就可以来吃了，棒棒哒！吃到一半拍个图，不太美观。。

小贴士

粘米粉，澄粉，玉米淀粉6/1/0.5的比例，水大概是是粘米粉的3.5倍的量，水加多了的话会粉粉的容易断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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