淹萝卜干
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新鲜的心里美萝卜8个!
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去皮洗净,也可以不去皮,看个人喜好,如果不是很新鲜的萝卜,建议还是去皮比较好!
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步骤3/10
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切成比手指稍微粗一些的条!
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步骤4/10
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倒入盐,搅拌均匀,把水分杀出来,大概一天的时间!
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步骤5/10
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放在盘子里晾晒!直到晒干为止!晾晒过程中需要来回的翻一下!
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步骤6/10
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晒成这个程度就可以了,大概需要3天左右的时间!
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步骤7/10
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晒好以后,用水冲干净,把水沥干!
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步骤8/10
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酱油,醋,花椒,大料,鲜姜,一起放锅里煮,煮15分!然后晾凉!
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步骤9/10
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蒜,辣椒,晾晒好的萝卜,一起放一个盆里,把煮好的酱油,倒进去,搅拌,就可以了,煮好的酱油一定要放凉了以后再搅拌!
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最后一步
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装罐儿,放冰箱,大概3-5天就可以吃了,我的酱料倒的比较少,需要来回的搅拌一下,才更好的入味!大家做的时候也可以多弄一点儿酱料,彻底把它泡起来也可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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