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蒜泥肉沫空心菜的做法

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蒜泥肉沫空心菜

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吃空心菜的季节到了，很喜欢它脆脆的口感。我平时喜欢把叶子去掉，直接吃菜杆。火候时间一定把握好，不然很容易就变黄了

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10分钟左右 | 配菜(中级)

空心菜 500g

、

瘦肉 100g

、

大蒜 5小瓣

、

干辣椒 3个

、

青椒 1个

、

生抽适量

、

淀粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备空心菜，好新鲜哦
步骤2/13 点击查看大图
叶子摘掉，洗净
步骤3/13 点击查看大图
切成小段沥水备用
步骤4/13 点击查看大图
瘦肉大蒜分别切沫，辣椒切丝
步骤5/13 点击查看大图
瘦肉里加入生抽，淀粉
步骤6/13 点击查看大图
捏均匀腌制2分钟
步骤7/13 点击查看大图
锅里油烧热转小火，放入肉沫炒，不要让其粘连一起，把肉沫铲开
步骤8/13 点击查看大图
肉沫装起来备用
步骤9/13 点击查看大图
锅里剩余的油，放入蒜末，辣椒大火爆炒
步骤10/13 点击查看大图
加入空心菜，盐，炒开
步骤11/13 点击查看大图
加入肉沫翻炒
步骤12/13 点击查看大图
空心菜变绿后立即关火，很容易就熟了。不能炒过了。就容易氧化变黄。变硬
最后一步点击查看大图
装盘开吃罗，一道家庭必备的家常菜！最好一餐吃完，不然就黄啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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