迷迭香：炸香椿芽
香椿这种带着自身浓烈味道的神奇物种，在经历了高油温的炸制之后，在油脂包裹下的香椿苗的香味与面糊的酥脆融为了一体，拿起一片齿间轻咬，满口的酥脆清香回味在唇角。 永远不要对自己不熟悉的味道设限，否则可能会错过与美味相遇的机会哟~ 更多精彩关注微信：迷迭香
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步骤1/8
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香椿、面粉、泡打粉、鸡蛋等备料
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步骤2/8
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香椿芽摘洗干净
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步骤3/8
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面粉里加入泡打粉拌匀，再分次加水和均匀
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步骤4/8
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再倒入蛋清和盐搅拌
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步骤5/8
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香椿芽放到面糊里蘸一下
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步骤6/8
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锅中倒入清油烧到七成热，放入香椿芽
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步骤7/8
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浮起后再炸半分钟捞出
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最后一步
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一样的香椿，不一样的味道
1、面糊一定要调的比平时炸东西时稍稀一点，这样香椿芽上挂的糊是薄薄的一层，炸的时候叶片才会伸展开来，不会粘到一起。
2、面糊里面加鸡蛋炸出来的口感会更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-21
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