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杂粮煎饼的做法

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杂粮煎饼

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还是卫生问题不放心，自己做的干净，卫生！薄脆是自己炸的，50克面粉，30克水，2克盐，1克小苏打和号面团后饧半个小时，案板上刷点油

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

小米 10g

、

紫米 10g

、

绿豆 10g

、

面粉 60g

、

鸡蛋 3个

、

黄豆酱适量

、

酱豆腐适量

、

黑芝麻适量

、

葱花儿适量

、

水 200ml

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小米，绿豆，紫米用搅拌机磨成粉
步骤2/10 点击查看大图
所有面粉加水调成面糊
步骤3/10 点击查看大图
生菜切丝，香肠切条儿，大葱切成葱花儿
步骤4/10 点击查看大图
三分之一面糊倒入饼铛中均匀摊开
步骤5/10 点击查看大图
面皮摊好后打入一个鸡蛋摊匀，加入黑芝麻
步骤6/10 点击查看大图
趁鸡蛋没有完全定住加入香葱和香菜
步骤7/10 点击查看大图
煎饼翻过来
步骤8/10 点击查看大图
刷好黄豆酱和酱豆腐后放入生菜跟香肠
步骤9/10 点击查看大图
这张是放了薄脆的
最后一步点击查看大图
美味的煎饼出锅喽！

小贴士

一定要把杂粮跟面粉先搅拌均匀，不然容易起旮瘩！加水时候不要一次加完，用筷子搅拌着慢慢加入。薄脆是自己炸的，50克面粉，30克水，2克盐，1克小苏打和号面团后饧半个小时，案板上刷点油，避免粘。用刀均匀把面团切成小剂子，我分成了六个，然后用擀面杖慢慢把面剂擀开，越薄约好！油温不要太热，五成左右就行了，把擀好的面片放入锅里，用筷子轻轻往下按几下，变成金黄色翻面，两边颜色一样后捞出就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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