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奶茶绿豆糕的做法

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奶茶绿豆糕

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端午节可以做了孝敬长辈！纯绿豆、纯手工！

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1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆 500g

、

茶叶水 500ml---

、

奶粉 39g

、

糖 50g

、

麻油 5g

、

黄油 50g

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿豆一斤、煮熟或熬制过程中全部用的是茶汤。
步骤2/8 点击查看大图
滚水泡制并用电饭锅调制保温模式，时间半天。
步骤3/8 点击查看大图
再用冷水静泡三小时，手搓去绿豆皮。最好买现成绿豆粉（去皮需要时间和足够的耐心）。再倒入50克奶粉、热茶叶水快速煮。或掺茶水隔水蒸。
步骤4/8 点击查看大图
煮熟后（不去皮也可以）加茶水用豆浆机开启果酱模式打成泥。或用搅拌机打。
步骤5/8 点击查看大图
打成泥如果过干可以再掺入茶水。
步骤6/8 点击查看大图
锅里倒黄油融化，小火慢炒大约30分钟。最后收干放糖、蜂蜜。最后滴5克麻油。
步骤7/8 点击查看大图
模具抹一层薄薄的油，取50克的量配50克的小花模具定型就OK了！
最后一步点击查看大图
茶汤制作的绿豆糕爽口、不油腻，只是第一次尝试，水略多了些。端午节快到了，一起跟着我DIY吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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