芒果慕斯杯
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步骤1/13
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这是全部材料
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步骤2/13
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先用冷开水把吉利丁片泡软，水不要放太多，能泡过来就可以
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步骤3/13
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然后我们来处理芒果将芒果肉剔出来，用料理机打成芒果泥
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步骤4/13
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尽量反复多打几次，因为芒果肉中有些白色的纤维，多打几次口感会比较细腻
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步骤5/13
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然后我们将泡软的吉利丁加冷牛奶，隔水加热至吉利丁完全融化，温度大约在50度到60度之间就可以，不要过高。
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步骤6/13
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将融化好的吉利丁牛奶混合液倒入芒果泥里，搅拌均匀，一定要搅拌均匀，否则会影响口感，如果追求更滑的口感也可以搅拌均匀后过下筛
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步骤7/13
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将淡奶油加糖打发至有纹路，有点流动性，不要完全打发
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步骤8/13
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我这个打的稍微有点过了，如果稍微再稀一点会更好
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步骤9/13
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将打好的奶油慢慢分次加入芒果泥中，搅拌均匀
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步骤10/13
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在杯底和杯壁放一些芒果粒做装饰，将慕斯液倒入六七成满，放入冰箱冷藏一晚，就可以了
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步骤11/13
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这个量大约可以做八杯左右
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步骤12/13
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口感很浓郁酸甜，真的很好吃
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最后一步
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一起动手吧
超级详细的步骤哦，菜鸟也能学会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-21
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