练市红烧羊肉
练市是浙江的一个小镇,吃食以羊肉闻名浙北。
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步骤1/4
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羊肉切小块,与姜放入冷水中,水没过羊肉两厘米为宜(视自家锅吃水程度适量加减)。等到煮沸,捞出浮沫,保留汤底。
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步骤2/4
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加入葱白和一半葱绿,姜,三粒大蒜拍扁,(花椒桂皮和八角放入纱布)。两茶勺老抽一茶勺生抽,冰糖。
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步骤3/4
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不要盖锅盖,盖一个比锅小一圈的盘子,让水汽可以从周边出来。煮45分钟,尝一下如果肉软糯了汤汁收的差不多了,就可以出锅了。如果还没有,再加10道15分钟。这时候已经满屋子肉香味了。哈哈哈
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最后一步
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出锅,撒上剩下的葱和切成丁丁的姜,喜欢辣的按口味加入鲜辣的辣椒。香甜软糯的一盘练市红烧羊肉做好啦!大家好胃口哦!
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发布于 2016-05-21
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