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豆腐花的做法

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豆腐花

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配菜(中级)

黄豆 100g

、

豆腐内脂 3g

、

葱

、

香菜

、

榨菜

、

腌大蒜头 1棵

、

盐

、

虾皮粉

、

生抽

、

老干妈

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄豆浸泡一夜
步骤2/7 点击查看大图
加1000毫升水打成豆浆
步骤3/7 点击查看大图
用砂布过滤后放入锅中煮熟
步骤4/7 点击查看大图
豆腐內脂加适量水拌匀放入一个锅中，将煮熟放凉至80度左右的豆浆快速倒入内脂中(这一步骤不要弄反)，搅拌几下盖上盖子静置十五分钟(期间一定不要打开盖子)
步骤5/7 点击查看大图
十五分钟后掀盖，看豆腐花成型了
步骤6/7 点击查看大图
配料切碎
最后一步点击查看大图
拌上所有调料，美味豆腐花可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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