秘制岐山肉哨子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将肉切成小方片,锅内倒油放入葱姜末,然后倒入肉炒至发白,到点料酒
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步骤2/4
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放入香料包,老抽,生抽,盐,少量糖,炒至快干,加入大量红醋。翻炒片刻,加入我提前熬制的排骨汤(也可用水代替),更香浓,慢火炖
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步骤3/4
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水分变少后,给上面均匀撒上一层辣椒粉,不要搅开,自然吸收3分钟后翻炒,就可以管火,然后让他静置凉,放入保鲜盒里
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最后一步
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给锅里加油烧热,然后浇在哨子肉上,封油。这样保存时间更长。美味很,忒色很,嘹咋了。!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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