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小浣熊饼干的做法

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小浣熊饼干

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六一节快到了，给小朋友做一款小浣熊的饼干吧。Q版可爱，小朋友的最爱。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 150克

、

黄油 80克

、

糖粉 50克

、

蛋液 20克

、

蔓越莓干 10克

、

可可粉 5个

、

盐 1克

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打蓬松；PS：不需要打发。
步骤2/12 点击查看大图
加入蛋液、过刷的低筋粉，搅拌均匀；
步骤3/12 点击查看大图
拌均好面团取180克加1克可可粉、8克切碎的蔓越莓干，揉成光滑面团（浅色）。PS：面团总重量300克。
步骤4/12 点击查看大图
剩余120克，其中60克揉成光滑面团（原色），另外60克加入4克可可粉、2克切碎蔓越莓干拌均揉成光滑面团（深色）；
步骤5/12 点击查看大图
浅色面团，放入保鲜袋，擀成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；
步骤6/12 点击查看大图
原色面团，放入保鲜袋，成成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；深色按相同的方法；
步骤7/12 点击查看大图
准备好的小浣熊模具；
步骤8/12 点击查看大图
冰箱取出的面片，浅色用小浣熊身体模具压出身体模型，深色用小浣熊的眼睛和尾巴，原色用小浣熊的肚皮和脖子；
步骤9/12 点击查看大图
小浣熊身体放下面，眼睛、脖子、肚皮、尾巴分别蘸一点蛋液放在小浣熊身体生黏住；
步骤10/12 点击查看大图
用巧克力酱在眼睛、嘴巴、肚挤眼画上；
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，放入中层，上下烤，165度，14分钟；PS：预热需要2分钟，实际烤12分钟，共14分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的小浣熊饼干放凉即可。

小贴士

1.揉好的面团用保鲜袋比保鲜膜方便擀面片、放冰箱、以及取出直接撕开保鲜袋刻模型； 2.揉好面团因为太软，需要放冰箱变硬成模型； 3.蔓越莓干要切碎，也可以根据自己喜欢的口味添加； 4.每个烤箱不同，饼干厚度不同，烤温和时间略有不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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