香酥大油条
刚开始肯定不熟练,或者不会做不用着急下次发一步一步的制作方法。
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步骤1/4
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首先把面粉,盐,糖,一起搅拌均匀,把起酥油融化,然后把泡打粉和水一起,搅拌均匀,轻点,会起泡。倒入面粉里,分3次倒。揉均匀。
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步骤2/4
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然后把大豆油和起酥油一起倒入面中揉均匀。起酥油会冷却,要尽快。之后醒10分钟在揉下,就放冰箱10度左右。第二天用吧。
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步骤3/4
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炸的操作步骤,不懂得可以百度搜个视频看下,这里我也简单说下,面之前是要放在袋子里放冷藏发酵,第二天使用,现在面可以拿出来,如果面很硬冰,就醒30分钟在用。用杆面杖杆长条。
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最后一步
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切自己想要的长度与宽度,刷水线,二合一,刀背压下。然后一拉下锅,就可以了。简单说下,下次发详细的。
油温不要过高。面要发好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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