【祺宝家厨】新鲜出炉的芒果蛋挞

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　　我家小朋友很爱吃蛋挞，以前经常会买KFC的蛋挞给他吃。家里有了烤箱之后，就更方便了，蛋挞皮是麦德龙超市现成买来的，9.9元/10个。里面的蛋挞液做熟练了之后，配方都记的牢牢的了，十分钟左右就能把蛋液打理好，这样小朋友下午放学回家就经常有蛋挞当点心吃了。自己做蛋挞的好处——可以用更安全、更营养的食材，蛋挞里的果肉也可以根据季节时令的不同随心换，分分钟新鲜出炉，那才叫美味！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土鸡蛋蛋黄 3个

、

淡奶油 200毫升

、

牛奶 150克

、

糖粉 60克

、

低筋面粉 15克

、

芒果果肉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需要的全部材料；
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芒果去皮去核切成小块；
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将鸡蛋滤去蛋清；
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糖粉称重。 A、将淡奶油、牛奶、细砂糖搅拌均匀；
步骤5/11 点击查看大图
低筋面粉称重。在A中加入鸡蛋、过筛后的低筋面粉，搅拌均匀；
步骤6/11 点击查看大图
在蛋挞内先放入芒果果粒，然后将挞液倒进去至8分满；
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启用烤箱一键'饼干/蛋挞'功能即成，
步骤8/11 点击查看大图
其他烤箱可以是200度25分钟。
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成品数量：10个芒果蛋挞+5个原味蛋挞（无果肉蛋挞）
步骤10/11 点击查看大图
切开的样子；
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成品！之所以喜欢做蛋挞，就是喜欢享受这份现烤现吃的味道！

小贴士

1、我比较偷懒，用的是料理机里的电动打蛋套组，将制作过程1中的材料先放进料理桶中，用电动打蛋器打散，然后再加入制作过程2中的材料再打散一次，操作起来真的超级快，每次各几秒就够了。　　讲究一些的话呢，可以倒入蛋挞前先将制作好的蛋挞液过筛一下，滤去浮末，因为用电动打蛋机可能会感觉比手动搅拌更多一些浮沫汽泡，不讲究的话，其实也无所谓的。出来的成品不太受影响。 2、我这次使用的是长帝新款的CRWF32AM智能贝贝烤箱，就是因为比较喜欢它的功能触摸屏上有这个一键“饼干/蛋挞”功能，因为我最常做的就是曲奇和蛋挞了。　　我之前用烤箱自己定温定时的话，一般上下温设200度，设定时间25分钟，但是一直会注意在过程中观察，到了最后十分钟左右，我会根据烤色，对温度进行一下调整。这次我做芒果蛋挞完全使用一键“饼干/蛋挞”功能，但是当我第二盘烤“原味蛋挞”的时候，提前了3分钟结束，因为我喜欢烤色略淡一些的。 3、我比较贪心，挞液会加到8分满，我喜欢看它们在烤箱内高高鼓起来的样子，象心脏一样有力的弹跳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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