酸甜蒜苔
腌甜蒜大家都知道,也有很多人上传了制作方法,可是你知道蒜苔也可以这样腌制吗?蒜苔的保鲜期其实挺短的,尤其最嫩的头部,过一晚口感就会差很多,为了不让它变老,也为了能留住这脆爽,我们这里就会用腌甜蒜的方法来腌制蒜苔。
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步骤1/6
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新鲜蒜苔洗净并控干水分。
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步骤2/6
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掰成适当长度放在无油无水的瓶中。
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步骤3/6
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把醋放在无油的锅中烧开。
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步骤4/6
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再加入适量糖、盐烧开。
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步骤5/6
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把烧开的糖醋汁放凉后倒入掰好蒜苔的瓶中。
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最后一步
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这是放置了一个多周的蒜苔,一般一个月左右就可以开吃了,挺下饭的,就是吃完会有口气,需要注意一下。
蒜苔和醋的比例是一比三,以液体盖过蒜苔为准。糖是根据个人口味添加,喜欢酸,糖就少点,喜欢甜,糖就多点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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