酸甜蒜苔
腌甜蒜大家都知道，也有很多人上传了制作方法，可是你知道蒜苔也可以这样腌制吗？蒜苔的保鲜期其实挺短的，尤其最嫩的头部，过一晚口感就会差很多，为了不让它变老，也为了能留住这脆爽，我们这里就会用腌甜蒜的方法来腌制蒜苔。
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步骤1/6
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新鲜蒜苔洗净并控干水分。
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步骤2/6
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掰成适当长度放在无油无水的瓶中。
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步骤3/6
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把醋放在无油的锅中烧开。
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步骤4/6
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再加入适量糖、盐烧开。
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步骤5/6
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把烧开的糖醋汁放凉后倒入掰好蒜苔的瓶中。
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最后一步
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这是放置了一个多周的蒜苔，一般一个月左右就可以开吃了，挺下饭的，就是吃完会有口气，需要注意一下。
蒜苔和醋的比例是一比三，以液体盖过蒜苔为准。糖是根据个人口味添加，喜欢酸，糖就少点，喜欢甜，糖就多点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-20
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