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水果千层蛋糕的做法

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水果千层蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糖蛋黄：蛋黄用量:3个

、

全蛋液 1个

、

糖 20g

、

牛奶 30ml

、

色拉油 30ml

、

低筋粉 60g

、

糖蛋白:蛋白 3个

、

糖 30g

、

淡奶油 100ml

、

糖 10g

、

水仙芒 1个

、

猕猴桃 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
全蛋液1个+蛋黄3个
步骤2/14 点击查看大图
蛋液手动搅拌，依次加入牛奶，糖，色拉油搅拌均匀【食材最好分2~3次倒入搅拌均匀奥】
步骤3/14 点击查看大图
分两次向蛋蛋黄液筛入低筋粉
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀待用
步骤5/14 点击查看大图
糖分三次倒入蛋白质中打发
步骤6/14 点击查看大图
打发至干性发泡
步骤7/14 点击查看大图
打发的蛋白分三次放入蛋黄液中搅拌【不能花圈搅拌，要炒菜方式上下搅拌】
步骤8/14 点击查看大图
搅拌好的蛋液倒入容器中，微震几下出气泡，烤箱预热5分钟，150° 上下层 15分钟
步骤9/14 点击查看大图
出烤箱，嫩嫩的蛋糕底！
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油加糖打发
步骤11/14 点击查看大图
打发到有纹路即可
步骤12/14 点击查看大图
一层蛋糕底一层奶油一层水果
步骤13/14 点击查看大图
再铺一层蛋糕底+一层奶油+一层水果就成功啦
最后一步点击查看大图
美美的水果千层蛋糕！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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