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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

花椒 5颗

、

大料 3颗

、

红干辣椒 5个

、

螺丝椒 5个

、

料酒 2勺

、

盐 1勺

、

小葱 2颗

、

十三香少许

、

蒜瓣 5颗

、

鲅鱼 3条

、

生姜 5片

、

酱油 1勺

、

冰糖 2颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
热锅，倒入3勺色拉油
步骤2/9
放入花椒，大料，干辣椒爆香！
步骤3/9 点击查看大图
放入葱花，蒜瓣，爆香！
步骤4/9 点击查看大图
鲅鱼入锅，煎至两面泛黄！
步骤5/9 点击查看大图
加入少许热水！
步骤6/9 点击查看大图
放入盐，冰糖！
步骤7/9 点击查看大图
加入热水，没过鲅鱼，加入料酒！
步骤8/9
小伙炖至水下去一半，放入青辣椒，继续炖一两分钟，带汤汁再下去一半！
最后一步
将鲅鱼逐条装入盘中，将锅内汤汁辣椒淋在鲅鱼上，撒上少许葱花！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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