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抹茶小蛋糕的做法

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抹茶小蛋糕

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很清新的抹茶搭配香气十足的动物奶油，用草莓和桑葚的酸来中和奶油的甜，总之，完美！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低粉 55克

、

抹茶粉 5克

、

植物油 30克

、

白砂糖 50克

、

草莓适量

、

桑葚适量

、

奶油 150克

、

白砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡蛋和砂糖放到一起。
步骤2/20 点击查看大图
用打蛋器打发。
步骤3/20 点击查看大图
打至提起打蛋器，
步骤4/20 点击查看大图
蛋液滴落纹路三秒不会消失。
步骤5/20 点击查看大图
低粉混合抹茶粉过筛。
步骤6/20 点击查看大图
再次筛到打发好的蛋液中。
步骤7/20 点击查看大图
用橡皮刮刀搅拌均匀。取一小部分蛋糕糊与食用油搅拌至食用油和蛋糕糊完全融合，再放入剩下蛋黄糊混合均匀。
步骤8/20 点击查看大图
装入裱花袋挤到模具里。
步骤9/20 点击查看大图
烤箱上下管130度预热，放入模具。
步骤10/20 点击查看大图
130度烤25分钟即可。
步骤11/20 点击查看大图
中间根据实际情况加盖锡纸。
步骤12/20 点击查看大图
取出烤好的抹茶小蛋糕，放在晾网上晾凉。
步骤13/20 点击查看大图
草莓和桑葚洗干净。
步骤14/20 点击查看大图
草莓提前切成丁。
步骤15/20 点击查看大图
奶油混合白砂糖。
步骤16/20 点击查看大图
打发至硬性状态。
步骤17/20 点击查看大图
抹茶蛋糕从中间切成两层。
步骤18/20 点击查看大图
夹入水果和奶油，好吃的抹茶小蛋糕就做好了
步骤19/20 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、蛋液一定要打发到位。 2、根据自己烤箱的实际温度决定是不是要加盖锡纸。 3、这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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