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超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法

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超柔软蛋糕卷！口感好到爆

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小豆芽是认准一个食谱就一条道走到黑的！觉得这个好了其他食谱我就都不想去做了毕竟只要挑到好吃的就行对不对

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

牛奶 50g

、

淡奶油 20g

、

玉米油（色拉油） 30g

、

鸡蛋 3个

、

糖粉 45g

、

馅料随意

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料合集
步骤2/14 点击查看大图
牛奶、淡奶油、色拉油混合搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
过筛加入低筋面粉（小豆芽很懒一般都直接加入
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀之后分次加入蛋黄（蛋清备用）
步骤5/14 点击查看大图
三个蛋黄分次加入搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
打蛋清（装蛋清的盆必须无水无油）糖粉分次加入每次三分之一
步骤7/14 点击查看大图
蛋清打至湿性发泡有大弯勾就可以
步骤8/14 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里继续搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
烤盘里垫油纸把搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘用刮刀把蛋糕糊均匀摊开（然后拿起烤盘约10cm的高度垂直落下如此重复几次把蛋糕糊里的气泡震掉）
步骤11/14 点击查看大图
放入烤箱中层 170度烤15分钟左右
步骤12/14 点击查看大图
将烤好的蛋糕放在烤网上冷却然后加入自己喜欢的馅料卷起来就可以啦～
步骤13/14 点击查看大图
没有马上吃完可放入冰箱哦
最后一步点击查看大图
抹茶的也可以（在第一步加5克抹茶粉，然后隔水加热搅拌至无抹茶颗粒，所需时间不足一分钟，离火再加低筋面粉即可）

小贴士

馅料不写是因为随意加什么都可以加奶油水果肉松沙拉喜欢什么加什么

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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