学种芽苗菜

浏览 79466 · 收藏 517 · 学做 26

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次学种芽苗菜，经过8-9天的生长期，现在已经陆续上餐桌啦！呵呵，窗台一景，好吃又养眼！这个季节最适合种芽苗菜了，和大家分享一下种植过程。在网上买了一个搭配套餐试种了六个品种，水萝卜、松柳、麻豌豆、白豌豆、油葵和小麦。芽苗菜颜色鲜嫩，营养价值非常高，是典型的碱性食物，具有非独特的保健功能，常吃有益健康。在家自己种植芽苗菜，随时采摘，随时食用，新鲜健康无污染。喜欢的朋友可以试试哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芽苗菜种子适量

、

育苗盘架 1套

、

育苗纸 12张

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
挑选种子，把干瘪的、半粒的种子筛选出来。
步骤2/18 点击查看大图
浸泡种子8-12小时，中间换水一次（夏季浸泡8-10、冬季泡10-20小时，换水3次）
步骤3/18 点击查看大图
使用双层育苗盘的沥水盘（白色带孔的）铺上一层育苗纸，把育苗纸洒湿。
步骤4/18 点击查看大图
将浸泡好的种子用清水冲洗，均匀撒在多孔沥水盘底部的育苗纸上（注意种子要分布均匀、不要太拥挤、重叠，细小的种子可以找个刮板轻轻的刮均匀）
步骤5/18 点击查看大图
喷淋种子一次（水量不要太大，不要有积水），然后盖上一张育苗纸，再喷上水保湿。
步骤6/18 点击查看大图
把双层育苗盘的托盘翻过来扣在沥水盘上盖好，避光催芽，避光催芽期间每天取出喷淋清水1-2次（夏季3-4次），让种子保持湿度，不要干瘪。喷水时要揭开上面的纸喷洒在种子上，然后盖上纸再喷洒一次。
步骤7/18 点击查看大图
一天以后就长小芽了，这是萝卜苗。
步骤8/18 点击查看大图
第三天小芽儿长得长一点，可以拿下上面的纸，还是要盖上底盘避光。
步骤9/18 点击查看大图
这个是第五天的长势，小麦和油葵长得慢一点。芽苗菜生长期间发现不出芽或霉烂的种子要及时清理出去。
步骤10/18 点击查看大图
出芽后，长到3厘米左右，可以拿下扣在上面的底盘见光啦！不能阳光直射哦，放在散射光的环境（比如厨房、阳台的角落或者客厅的花架上），每天喷水1-2次（夏季适当增加喷水次数）高度不够的继续避光。
步骤11/18 点击查看大图
窗台一景！
步骤12/18 点击查看大图
芽叶苗长到适宜的长度10cm左右就可以收割食用（萝卜苗5cm）。白豌豆最先长好啦！
步骤13/18 点击查看大图
上餐桌啦！凉拌豌豆苗！芽苗菜凉拌吃最有营养。
步骤14/18 点击查看大图
凉拌松柳！呵呵，吃上自己种的芽苗菜好有成就感！
步骤15/18 点击查看大图
凉拌水萝卜芽苗菜！
步骤16/18 点击查看大图
芽苗菜炒鸡蛋！（油葵）
步骤17/18 点击查看大图
水萝卜苗，长到5厘米就可以吃了。
最后一步点击查看大图
绿油油的小麦苗好养眼吧！

小贴士

1、种子用量豌豆110克，油葵50克，香椿30克，萝卜40克，小麦75克，黑豆60克，苜蓿、鸡毛菜15克、空心菜65克、松柳80克、黄豆60克，绿豆60克，蚕豆200克左右。这是育苗盘一个盘子的用量干种子哦！不是泡好的。根据自家盘子的大小适当调整用量。这个只是参考，主要是只要均匀不要太拥挤重叠就好。 2、我是按这个量种的，感觉萝卜和小麦种的比较密，再种就适当调整。3、夏天高温高湿，细菌新陈代谢旺盛，繁殖率高，芽苗菜不太好种植加速坏菜腐败，尽量做到第一，降温。比如用深井的凉水洒水，没有条件的可以把水放冰箱冷藏5分钟左右水的温度在18到22度为宜。第二，降湿度，注意通风，浇水从根部喷洒让根部在育苗盘内吸水，不要从芽苗顶部喷洒夏天不用浇水太多保证不干皮即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

换个做法