荷香无骨鸡腿肉
首先感谢@美的厨房电器 的赏识,获得这次的试用!! 说起老人食谱,我第一时间就想到这个了。 在顺德,“桑拿”的烹调食法非常流行。把鱼肉或者鸡肉甚至海鲜放在有洞的蒸网上面,锅里放水蒸熟食物,同时食物的汁水就流在锅里,经过几番的蒸煮以后,锅里的水就变成了汤。鸡肉和与往往被做去骨处理,把骨头放在水里熬成汤,物尽其用的同时吃起来也方便。 家里附近有荷塘,自己去摘了晒干,保存好,平时用来蒸鸡肉是非常的好吃!
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步骤1/12
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准备4个鸡腿。
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步骤2/12
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去骨,一刀下去,开个大口,然后用手去处理,也可以借助剪刀来完成。
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步骤3/12
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顺着鸡肉的纹理切小块。
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步骤4/12
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把辅料加进去。
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步骤5/12
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拌匀腌制。
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步骤6/12
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荷叶洗干净,用温水泡10分钟。
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步骤7/12
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把荷叶盖在盘子上,剪去多余的边边。
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步骤8/12
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铺上冬瓜片。
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步骤9/12
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均匀铺上鸡肉。
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步骤10/12
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放入蒸宝宝,选择'肉类'程序。
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步骤11/12
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鸡腿肉非常的鲜嫩!还有阵阵荷叶香味~
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最后一步
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吃一块吸收了鸡汁的冬瓜片,入口即融!
顺德美食博大精深,欢迎大家了解与品尝!你们就舔着屏吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
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