维也纳面包
喜欢淡淡的面包味道,厚重的、甜腻华丽的面包不适合我们家那位老年人
-
步骤1/13
点击查看大图
用后油法,将所有材料放入厨师机抵挡揉面至光滑(5分钟)
-
步骤2/13
点击查看大图
加入黄油继续揉面至出手套膜(大概20分钟)因为厨师机需要休息
-
步骤3/13
点击查看大图
完美的手套膜
-
步骤4/13
点击查看大图
盖上湿布室温发酵至2倍大
-
步骤5/13
点击查看大图
排气
-
步骤6/13
点击查看大图
整理成8份圆面团,静置15分钟
-
步骤7/13
点击查看大图
取出一份擀成长椭圆形
-
步骤8/13
点击查看大图
边上卷起
-
步骤9/13
点击查看大图
所有面团整理完,烤箱150度叮一分钟,放入一碗开水(烤箱此时温度38-46度左右)发酵38分钟,进行二次发酵
-
步骤10/13
点击查看大图
二次发酵好的面团
-
步骤11/13
点击查看大图
拿厨房剪刀剪出口子,刷上蛋液,撒上芝麻
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱180度上下火预热,烤20分钟左右(根据自己家烤箱脾气,烤中途看面包表面上色均匀时盖上锡纸继续烤至完成)
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
维也纳面包的其他做法
维也纳面包的相关分类
维也纳面包的相关推荐
-
海参鲍鱼炖盅——蒸汽版
400850人看过 -
小时候的回忆--菠萝包
8075人看过 -
周黑鸭版——卤藕片
440999人看过 -
热狗汉堡胚
14692人看过 -
无水海鲜焖锅
10人看过 -
蒜香咸面包
113470人看过 -
妈妈牌笋干土锅炖排骨
32185人看过 -
豪华版——鲍鱼油泼面
9591人看过 -
鲜虾荠菜馄饨
88706人看过 -
阿根廷红虾版葱油拌面
8232人看过 -
红丝绒蛋糕-爱心版
26376人看过 -
焦糖奶茶(5分钟搞定)
29242人看过