猪肉粽子
端午节快到了,老妈包的粽子最好吃,问了步骤,然后自己学做。第一次包,手法不娴熟,可是很激动\(≧▽≦)/
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步骤1/8
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干粽叶、香菇、花生提前浸泡一晚。隔天将粽叶在开水煮3分钟,然后冲水洗净,剪掉头和尾。(如果是新鲜粽叶,也浸泡一小时后煮水即可)。
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步骤2/8
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糯米浸泡至少1个小时后,和花生混在一起,加2匙盐搅拌一下。
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步骤3/8
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香菇切丁,然后在锅里翻炒几遍,放盐入味。
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步骤4/8
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萝卜干切丁
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步骤5/8
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五花肉切大块一点,加一匙盐、酱油和五香粉腌制半小时。
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步骤6/8
材料准备完毕,开始包粽子,条件有限,所以用的是塑料绳子。粽叶折成锥型,抓一把糯米花生进去,再放五花肉、香菇、萝卜干,再抓一把糯米花生放上面,然后包起来,用绳子扎上。
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步骤7/8
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2斤糯米大概可以包20个粽子(我包得比较大),10个粽子放电压力锅,加水淹没粽子,选择'蹄筋类'即可。(如果是烧煤气的压力锅,则开火压30分钟,再熄火等一个小时)。
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最后一步
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香甜软糯的粽子新鲜出炉。冷藏室可放两三天,吃不完最好放冷冻室。
1,香菇可以加点盐,否则没什么味道;2,猪肉一定要肥一点,否则不够香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
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