水果燕麦面包(汤种法)
给孩子买的水果燕麦,孩子不爱吃,拿出来做面包味道不错,孩子喜欢。
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步骤1/22
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先来做汤种,汤种我一般是前一天晚上做好,放冰箱冷藏一夜,第二天用。汤种采用的是1:1汤种法,水用的开水,方法是:将面粉加入开水,一边加开水一边搅拌。
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步骤2/22
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汤种做好后放在保鲜袋里放入冰箱冷藏一夜。
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步骤3/22
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第二天取出汤种,将汤种和主面团材料一起放进面包机,启动面包机标准菜单进行揉面。
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步骤4/22
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准备水果干和燕麦,水果干是从水果燕麦里挑出来了的果干。
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步骤5/22
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面包机提示放果料时把水果干放入面包机里(可以提前把果干放在果料盒里,这样可以自动撒果料)
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步骤6/22
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揉面结束后,面团的拉膜图片。
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步骤7/22
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将面团整圆放入面包机里进行基础发酵,时间设定为30分钟。
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步骤8/22
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30分钟后面团发大到2倍大。
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步骤9/22
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取出面团,进行排气,然后将面团平均分成6份,盖保鲜膜进行醒面15分钟
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步骤10/22
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醒面结束后,取一块面团擀圆,翻面像包糖三角一样捏成三角形,收口处捏紧。
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步骤11/22
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将收口处压在下方。
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步骤12/22
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其它面团也同样方法整形好,放入烤盘。
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步骤13/22
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放入烤盘进行二次发酵,时间为30分钟,面团发到2-3倍大。(二发时烤箱中放入一碗温水)
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步骤14/22
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发酵完成后取出面包,表面刷蛋液,撒上燕麦片。
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步骤15/22
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用刀割出花纹。
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步骤16/22
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放入提前预热好的烤箱中,温度为170度,时间为20分钟。
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步骤17/22
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烘烤结束后取出面包。
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步骤18/22
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.放在烤网上晾凉。
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步骤19/22
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成品图。
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步骤20/22
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切开内部图片
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步骤21/22
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味道很好吃。
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最后一步
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早餐不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-19
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